Descripción

Este monovarietal de Monastrell procede de viñedos que superan los 60 años de edad. Se elabora en pequeños depósitos con remontados en abierto y permanece durante 12 meses en barricas de roble francés. Amplio, potente, frutal y con una gran persistencia en boca resulta perfecto para acompañar con carnes guisadas y platos con trufa.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Barahonda
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Yecla

Cata

Nariz
Aromas de marcada intensidad, en la que los recuerdos de frutos rojos se funden con notas especiadas sobre sutiles tostados.
Boca
Tinto con carácter, frescura y tanino elegante. Buena persistencia, largo y expresivo, con notas frutales y especiadas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Adecuada para todo tipo de carne roja, estofados, charcutería, quesos curados y elaboraciones con trufa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el nordeste de la Región de Murcia, en la comarca del Altiplano, en una zona de transición entre la meseta y el Mediterráneo.
Edad
Más de 90 años.
Suelo
90% caliza y 10% arena.
Clima
Continental con influencias mediterráneas que lo hacen muy diferente del resto de la provincia de Murcia.
Vinificación
Vinificación en depósito de acero inoxidable durante 15 días a una temperatura controlada de entre 20 y 25 ºC. Realiza la fermentación maloláctica en barricas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.