Descripción

El vino más joven de la bodega y una excelente opción para adentrarse en el universo atlántico de la Ribeira Sacra. A partir de un atractivo ensamblaje dominado por la Mencía y con la aportación de uvas autóctonas como la Caiño, la Sousón y la Brancellao, este tinto seduce por su perfil fresco, vivo y aromático.

Ficha técnica

La bodega
Guímaro
Tipo
Tinto Joven
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
85% Mencía, 15% Brancellao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón, Caíño, otras
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Brillante y pálida. El color denota juventud.
Nariz
Fresca y expresiva. Seduce el perfume de fruta roja.
Boca
Viva, fácil de beber, ligera y con una óptima acidez. Predominan las notas de frambuesa y cereza sobre un fondo mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con platos especiados y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Diversas parcelas de viñedo en laderas con diferentes altitudes y orientaciones.
Edad
Entre 35 y 40 años.
Suelo
Graníticos, pizarrosos y arenosos.
Clima
Atlántico moderado.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Maceración en frío durante 4 a 6 días. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Algunos depósitos van con raspón dependiendo de la parcela y son remontados a diario. El vino permanece aproximadamente entre 6 y 8 meses en contacto con sus lías.
Envejecimiento
Sin crianza en roble.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The young red 2023 Mencía also contains the allowed 15% of other local varieties—Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón… It has notes of wild berries, herbs and flowers and a characteristic touch of honey and beeswax that I sometimes find in very young reds. It's juicy and velvety, with contained ripeness and 12.5% alcohol, integrated acidity and a clean finish. 100,000 bottles produced; it represents half of the annual output of the winery.