Ribeira Sacra
Guímaro 2019
85% Mencía, 15% Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao, Garnacha, Mouratón, Negreda
10,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
El vino joven de la bodega lleva en su composición toda una declaración de intenciones: principalmente Mencía, pero bien acompañada por las castas autóctonas: Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao...Todo ello consigue un vino que nos recrea en el paladar la riqueza del paisaje de la Ribeira Sacra.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Guimaro
D.O.:
Ribeira Sacra
Tipo:
Tinto Joven
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
85% Mencía, 15% Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao, Garnacha, Mouratón, Negreda
Cata
Nariz:
Muy fresca, caracaterizada por las notas de frutos rojos.
Boca:
Cargada de frutos rojos y negros (mora) sobre un fondo mineral. Frescura y buena acidez.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Platos especiados y embutidos.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Diversas parcelas de viñedo en laderas con diferentes altitudes y orientaciones.
Edad:
Entre 35 y 40 años.
Suelo:
Graníticos, pizarrosos y arenosos.
Clima:
Fuerte influencia atlántica.
Cosecha:
Manual y recogida en cajas.
Vinificación:
Maceración en frío durante 5-6 días, fermentación a 25ºC. Realiza la fermentación maloláctica y alcohólica, se trasiega y se mantiene el vino sobre lías entre 4 y 8 meses sin remontados. Posteriormente se clarifica.
10,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Guímaro
Ribeira Sacra
Año de fundación: 1991
Superficie total de viñedo: 9 ha.
Producción total: 70.000 botellas
Superficie total de viñedo: 9 ha.
Producción total: 70.000 botellas
Guímaro es el proyecto que retoma la tradición familiar de colleteiro de Pedro M. Rodríguez Pérez, quien se ha sabido rodear de buenos consejeros, como el enólogo Luis...
La bodega a fondo
Guímaro 2019
Ribeira Sacra
10,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2019 2018 2017 2016
Sabor excelente y graduación perfecta en un tinto para mi gusto.
Vino diferente fácil de beber, me gustó.
Es un buen vino de entrada en la Ribeira Sacra. Si alguien busca sabores de RdD p.ej, se equivoca. Esto es otra historia. Sabor y frescura
Necesita algo de tiempo para expresarse adecuadamente. Muy buen ejemplo de vino disfrutón y del potencial de la Mencía en Ribeira Sacra.