Descripción

La bodega Granbazán comenzó a realizar las primeras pruebas de elaboración de este vino en los años 80. Hasta ese momento no habían criado sus albariños en roble, pero con el paso de los años han ido perfeccionando la técnica. El resultado es un buen equilibrio entre los aromas aportados por las barricas y la fruta. La producción es muy limitada y se da solo en años de cosecha excelente. Entre los aromas destacamos las hierbas aromáticas, las especias, las frutas de hueso y ligeros ahumados. Su paso por boca es graso, con taninos finos y cremosos.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Granbazán
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Producción
9.648 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pajizo de tonalidad verdosa, limpio y brillante.
Nariz
Nariz de intensidad media-alta, destacando hierbas aromáticas, laurel, menta-poleo, balsámicos, comino, nuez moscada, frutas de hueso, con ligeros ahumados. Vainilla y mineral.
Boca
Fresca acidez, graso, taninos finos y cremosos, seco. Retronasal larga.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Suelo
Granítico meteorizado.
Clima
Atlántico. Añada caracterizada por la ausencia de precipitaciones estivales. El invierno también fue más seco y frío que otros años.
Cosecha
La uva se vendimió cuidadosamente a mano con selección de fruta en viñedo y en mesa de selección en bodega.
Vinificación
La materia prima se despalilló, seguida de un enfriado de la pasta de vendimia, por debajo de los 9ºC, y macerándose durante un mínimo de 8 horas con el objetivo incrementar la carga fenólica. El mosto flor, obtenido sólo con la fuerza de la gravedad, fermentó durante 10 días en depósitos de acero inoxidable por debajo de 20ºC. Antes de acabar la fermentación alcohólica, se rellenaron las barricas de roble para acabar la fermentación alcohólica.
Envejecimiento
Una vez concluida la fermentación alcohólica, se vaciaron las barricas, se retiraron las borras y se volvieron a rellenar. La crianza duró 6 meses sobre sus lías finas con battonage periódico 2 veces por semana.

Opinión de los críticos

James Suckling:

In spite of the cooked-banana note, this is rather fresh on the nose for a 2015. Although this is quite oaky on the medium-full-bodied palate, the finish is rather fruity. Drink or hold.