Cava

Gramona Gran Reserva III Lustros 2011

75% Xarello, 25% Macabeo
94
Peñín
92
Suckling
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2012

Gramona III Lustros es probablemente uno de los Brut Nature con más crianza de nuestro país. Ha recibido el máximo reconocimiento por la mayoría de las guías y expertos desde su creación, allá por los años 60. Su aroma nos transporta a una marea de tostados, flores de montaña y nuez fundida en un apacible aroma de mantequilla, tierra, higos o marrón glacé. Su suave tacto y su fina burbuja ofrecen una experiencia única.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gramona III Lustros
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2011
Grado:
12% vol.
Producción:
33.800 botellas
Variedad:
75% Xarello, 25% Macabeo
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color pajizo de ribetes dorados.
Nariz:
Buena intensidad y gran expresividad en nariz. Fruta de hueso madura -melocotón, albaricoque- manzanas. Hierbas mediterráneas: romero, tomillo. Flores ajadas: champiñón, musgo. Pronunciadas notas de crianza: frutos secos - avellanas, nueces- , corteza de pan tostado, café y notas especiadas.
Boca:
Entrada contundente, de gran estructura a su paso por el paladar. Burbujas finísimas que se funden en el vino dejando una textura aterciopelada. Gran frescura y verticalidad, con un final de boca de sensaciones minerales.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo:
Hasta 2025 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Espumoso muy gastronómico. Ideal con jamón ibérico, foie, terrinas, carnes frías, mariscos y pescados. También con carnes blancas, arroces, incluso algunos platos de cuchara, así como con paellas, marmitakos, risottos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Paraje Font de Jui
Descripción:
Se extienden entre el Río Anoia (La Plana, a 100 metros sobre el nivel de mar) hasta la colina de Mas Escorpí (350 metros sobre el nivel del mar), que domina el pueblo de Sant Sadurní y sus laderas de orientación sur.
Área:
22,5 hectáreas.
Edad:
Tierra trabajada con el esfuerzo de la saga desde hace 150 años.
Suelo:
Suelos de composición arcillo-calcárea, con placas arenosas junto al río y con profusión de roca en la zona más alta y seca.
Cosecha:
La cosecha se realiza de forma manual y se seleccionan los racimos en mesa.
Vinificación:
Proceso 100% artesanal. Entrada de la uva en bodega por gravedad. Los racimos se prensan enteros. Durante el tiempo de reposo, en el silencio de la cava, se emplea tapón de corcho, lo que posibilita las más largas crianzas. También se utilizan pupitres, y el removido y el descorche se efectúan manualmente. En el "dosage" se utilizan menos de 3 gramos de azúcar por litro.
Envejecimiento:
Este cava tiene un periodo de crianza de 84 meses, superando el tiempo requerido para una Gran Reserva según el Consejo Regulador.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Very attractive smoke and candied lemon-peel nose. Then a lot of power on the very dry palate, but more than enough freshness to carry the long finish. Drink now.

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2012

Opinión de los Socios

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Añadas: 2012 2011 2010 2009

Muy bien servicio y rapido

Por Victor manuel D., Mié, 29/07/2020 - 14:19

Por Fernando F., Dom, 19/07/2020 - 00:42

Por Vesematrans s.l. B., Mié, 10/06/2020 - 18:43

Por Santiago juan J., Vie, 05/06/2020 - 12:26

Por Francisco V., Jue, 28/05/2020 - 18:24

Por Ricardo V., Vie, 15/05/2020 - 13:21

Por Pedro F., Sáb, 18/04/2020 - 14:42

Por Jose luis O., Vie, 17/04/2020 - 22:17
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Por Fernando G., Lun, 15/06/2020 - 16:12

Por Vesematrans s.l. B., Mié, 10/06/2020 - 18:43

Por Juan A., Mié, 04/03/2020 - 17:32

Por Patxi F., Jue, 30/01/2020 - 16:10

Por Miguel Ángel M., Jue, 09/01/2020 - 13:19

Por Pedro manuel P., Lun, 09/12/2019 - 09:51

Por Francisco Q., Jue, 28/11/2019 - 17:37

Buenisimo. Con una Excelente RCP, fresco y se disfruta de principio a fin. Valoración Rxm 93.

Por Jose luis S., Mar, 19/11/2019 - 14:28
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Un gran cava que nada tiene que envidiar a los champagnes más dignos como todo lo que elaboran en Gramona

Por Oscar R., Vie, 03/05/2019 - 17:28

Por José manuel S., Lun, 10/09/2018 - 14:23

Por Ramon V., Vie, 31/08/2018 - 17:39

Por José Á., Dom, 20/05/2018 - 13:00

100% recomendable

Por Javier B., Mié, 09/05/2018 - 12:13

Fino fino fino y joven joven joven, se merece un monumento

Por Casa E., Mié, 10/01/2018 - 18:29

Por Pablo B., Lun, 06/07/2020 - 20:10

Por Francisco Q., Jue, 28/11/2019 - 17:42

Gran cava de gran crianza que le da un sabor único.

Por Jorge L., Sáb, 23/11/2019 - 13:44

Por Jose luis N., Vie, 28/06/2019 - 18:09

Un gran cava a un buen precio

Por Gabriel J., Dom, 23/12/2018 - 18:33

Por Victor M., Sáb, 06/10/2018 - 17:23

Por Aitor C., Dom, 18/03/2018 - 21:32

Por Patxi F., Jue, 15/02/2018 - 10:10
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