Descripción
Monovarietal de Giró jugoso, aromático y muy mediterráneo. Giró 2020 demuestra que en el Levante se pueden crear tintos muy expresivos. Una referencia ideal para tener siempre a mano gracias a su gran versatilidad gastronómica y su estupenda relación calidad-precio.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Giró
Otros formatos disponibles:
Origen
Alicante
Cata
Vista
De color rojo cereza brillante.
Nariz
Potente, expresiva y aromática. Regala aromas de monte bajo, de flores y de fruta roja fresca.
Boca
Elegante y equilibrada. Exhibe un tanino redondo y amable y una óptima acidez. Seduce con un perfil afrutado, herbáceo y sutilmente goloso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con platos elaborados con setas, con salsas cremosas, con quesos suaves y de pasta blanda, con pato, con perdiz, con pescados blancos como el rodaballo y con el cordero lechal.
Viñedo y elaboración
Descripción
Vino de villa de Xaló. Las uvas pertenecen de diferentes parcelas ubicadas alrededor del pueblo, todas ellas cultivadas en secano y en vaso. Cada parcela seleccionada se rige por tener características únicas y excepcionales, con distintas orientaciones y altitudes. Dependiendo de la añada, la bodega busca un porcentaje de uva diferente de cada parcela para obtener un vino único.
Edad
Más de 45 años.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
La fermentación arranca con sus levaduras indígenas en pequeños depósitos de acero inoxidable. La uva se despalilla pero conserva la piel y el grano entero para maximizar los aromas primarios. Fermenta con un 10% de raspón.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de 500 litros de roble francés Allier.
Embotellado
Antes de salir al mercado, el vino permanece 1 año en botella afiándose.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2021
Añadas: 2021 2020
Sabrosura
Giró molt elegant i fresca. Molt ben treballada.