Descripción

Este tinto de una denominación no muy conocida dentro de Borgoña, es puro Pinot noir con mucha frescura y cantidad de aromas y sabores de fruta fresca y madura negra. Sus amables taninos, lo convierten en una gran opción parta beber de manera fácil y alegre. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine François Mikulski
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Producción
3.000 botellas.
Subzona
Côte de Beaune.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Monthelie

Cata

Nariz
Intensos aromas de mora y grosella negra.
Boca
Paso de fruta densa con un final de taninos frescos.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Se puede consumir como acompañamiento de carnes blancas o a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las vides se cultivan en cultivo ecológico no certificado.
Edad
Más de 45 años.
Suelo
El subsuelo está compuesto por piedra caliza cascajosa recubierta de arcilla.
Clima
Continental.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Vinificación
La vendimia se vinifica en tinas durante aproximadamente 15 días.
Envejecimiento
Crianza de unos 12 meses en barricas de roble francés, alrededor de un 20% nuevas.. Luego se extrae y se coloca en tinas entre 3 y 4 meses antes de ser embotellado.