Penedés
Ecológico

Flor d'Espiells 2016

100% Chardonnay
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Descripción

Complejo y elegante, este blanco de guarda se elabora a partir del mosto flor de racimos de Chardonnay, de cultivo ecológico, cuidadosamente seleccionados de una de las viñas más privilegiadas de Espiells (Barcelona). Su fermentación y crianza en barricas de roble francés le aportan estructura y gran equilibrio que se suman a su carácter fresco, delicado, sabroso y frutal

Ficha técnica

Marca:
Flor dEspiells
D.O.:
Penedés
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2016
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
De un marcado color dorado nítido y brillante.
Nariz:
Intensa, distinguida, con matices de melón maduro, pomelo, vainilla y frutos secos tostados.
Boca:
El inicio es goloso y estructurado con una agradable acidez que equilibra el conjunto. Final largo y seductor que recupera las sensaciones aromáticas.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Excelente con guisos, carnes rojas y blancas, pescados y cocina japonesa.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Pla de la Casa Vella.
Descripción:
El viñedo se encuentra entre 180 y 245 metros de altitud.
Suelo:
Franco-arcilloso-calcáreo.
Clima:
Mediterráneo.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Fermentado y criado sobre lías con 'bâtonnage' periódico.
Envejecimiento:
6 meses en barricas de roble francés.
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Añadas: 2016 2014

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By Francisco Q., Jue, 28/11/2019 - 17:40

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