Descripción

Este monovarietal es una gran puerta de acceso a la Garrido fino, uva autóctona del Aljarafe sevillano que está siendo recuperada gracias al esfuerzo de la familia Salado. Cultivada sobre suelos de albariza, destaca por su sapidez y salinidad. Gracias a esto cuenta con un perfil de lo más gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Salado
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.7% vol.
Variedad
100% Garrido fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
Nariz
Aromas de fruta tropical (mango, piña, piel de plátano), manzana verde y notas propias de las lías. Sutiles toques tostados.
Boca
Fresco, untuoso y salino. Cuenta con una buena acidez y con unas sensaciones minerales procedentes de los suelos calcáreos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con carnes rojas, mariscos y pescados grasos.

Viñedo y elaboración

Suelo
Albariza.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Envejecimiento
Crianza de 50 días en barrica.