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Rueda

Finca la Colina Dressage 2016

100% Verdejo
22,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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El término "dressage" hace referencia al adiestramiento ecuestre y da nombre a una disciplina olímpica llamada Doma Clásica, donde se forma un binomio perfecto entre el caballo y el jinete. Algo similar ocurre con los tres elementos que forman parte de la vinificación de este Verdejo (depósitos de hormigón, foudres y barricas de roble), que se combinan entre sí para dar lugar a un gran blanco de guarda de producción limitada y enorme potencial de crecimiento.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Finca la Colina Dressage
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
13% vol.
Producción:
3.000 botellas
Variedad:
100% Verdejo

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz:
Nariz intensa, compleja y elegante. Sutiles matices aromáticos balsámicos y especiados con notas herbáceas y destacada mineralidad.
Boca:
Sedoso y voluminoso, de paso fino y aterciopelado, estructurado, con rasgos minerales que revelan complejidad y le confiere un paso largo, fresco y muy persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal con unos canelones rellenos de pularda y salsa de foie, también con un arroz con carabineros, con todo tipo de ahumados, mariscos y pescados. También con tartar de atún con erizo y trufa.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca la Colina
Envejecimiento:
Realiza una crianza sobre lías en depósitos ovoides de hormigón, foudres y barricas de roble francés.
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Finca la Colina Dressage 2016
Rueda
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Opinión de los Socios

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Por Juan francisco R., Jue, 06/08/2020 - 17:15

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