Descripción

Este es el primer rosado de la bodega murciana. Un monovarietal de Garnacha que se elabora por el método de sangrado y que es muy suculento y se adapta a muchos platos gracias a sus aromas de frutillos rojos y a su paso fresco, goloso, pero no pesado por su buena acidez. Apto para veganos. Su etiqueta es un recordatorio del peligro de extinción de las tortugas marinas y el apoyo de todos para su salvaguarda. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Bacara
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color rosa fresa pálido brillante, elegante y de gran vivacidad.
Nariz
Gran intensidad aromática, con aromas que caracterizan a la Garnacha: frutos del bosque, predominando grosella, frambuesa y moras rojas.
Boca
Gran recorrido con una acidez que refresca y rejuvenece al vino. Persistencia alta y mucha golosidad en el final.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Con todo tipo de aperitivos, quesos y embutidos. Además es un complemento perfecto para pescados, mariscos y carnes suaves.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Al alcanzar el punto álgido de maduración de cada uno de los racimos, se recoge la uva manualmente en cajas de pequeña capacidad para poder conservar la calidad que se obtiene en su cultivo en el viñedo.
Vinificación
Se elabora por sangrado: se dejan macerar las pieles con el mosto el tiempo exacto para conseguir el color deseado. Una vez hecho esto, se retiran las pieles del depósito y se hace la fermentación alcohólica que se lleva a cabo con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable que sólo se usa para este vino.