Pouilly-Fuissé

Famille Paquet Pouilly-Fuissé "Les Crays" 2017

100% Chardonnay
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93
WE
29,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Bajo la firma Famille Paquet y con el propósito de elaborar grandes vinos de Borgoña accesibles a todos los públicos, los hermanos Camille, Mathieu, y Jean-Baptiste Paquet, hijos de los propietarios de Domaine des Valanges, elaboran este Chardonnay en Pouilly- Fuissé. Un blanco con fermentación y crianza en madera que aporta la esencia de la zona: buena maduración de las uvas que dejan aromas de frutas maduras, notas cítricas y un paso por boca con cuerpo y buena acidez. Un gran vino para disfrutar de Borgoña a un precio ajustado. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Famille Paquet Pouilly Fuisse Les Crays
D.O.:
Pouilly-Fuissé
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Producción:
2.400 botellas
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Nariz:
De gran riqueza aromática en la que se combinan notas florales y frutales (cítricos, melocotón y albaricoque).
Boca:
Con buen cuerpo y un ataque satinado y profundo. De una hermosa tensión, que culmina en un fondo de mineralidad calcárea, y un sabroso final.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con propuestas culinarias como 'risotto', mariscos, 'sushi' o 'filet mignon'.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Les Crays
Descripción:
Las cepas están plantadas en las laderas de la Roche de Solutré, orientadas al sureste.
Área:
0,29 hectáreas, repartidas en tres parcelas.
Suelo:
Arcilla y, predominantemente, piedra caliza.
Rendimiento:
Entre 50 y 55 hectolitros por hectárea.
Enólogo:
Camille Paquet
Cosecha:
La vendimia es manual y el traslado de las uvas a la bodega es prácticamente inmediato (solo trascurren, como máximo, 20 minutos desde su cosecha hasta su llegada a las instalaciones).
Vinificación:
Prensado de las uvas, nada más llegar a bodega, en prensa neumática. Trasiego muy ligero y fermentaciones alcohólica y maloláctica naturales.
Envejecimiento:
Envejecimiento en barricas (incluido el 20% de barricas nuevas) durante 12 meses, luego en tanques durante 6 meses.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

Headed by Mathieu Paquet, this family firm has holdings in its home village of Solutré-Pouilly. This wine with its full, generous texture and opulent yellow-fruit flavors comes from a single vineyard. It is full, beautifully ripe and now just ready to drink.

29,90 €
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Famille Paquet Pouilly-Fuissé "Les Crays" 2017
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