Descripción

Este Godello sobre lías es una edición especial de 4.000 botellas que Bodegas Adrià ha elaborado para homenajear a los peregrinos del Camino de Santiago que, siguiendo la ruta francesa, han de pasar necesariamente por la puerta de la bodega para llegar a Compostela. Además Villafranca del Bierzo es la etapa número 24 del Camino. Aromas intensos a frutas dulces con notas herbáceas y un paso por boca elegante y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Adriá
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
100% Godello
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color dorado brillante con ligeros tonos verdosos.
Nariz
En nariz, hay una interesante complejidad de aromas intensos a frutas dulces como el plátano, la piña o la manzana verde, todo ello acompañado de notas herbáceas, tomillo y con sutiles toques a romero.
Boca
En boca comienza con una suave entrada y una elegante estructura que proporciona al vino una larga evolución, matizada con notas balsámicas, sedoso y un final persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9ºC y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta dentro de 3 años.
Maridaje
Solo, en aperitivos o acompañado de arroces, mariscos, pescados e incluso con salsas exóticas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el término municipal de Villafranca del Bierzo en ligera pendiente.
Edad
50 años.
Suelo
Calizos con mucha presencia de pizarra.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Cosecha
Selección manual en viñedo.
Vinificación
Las uvas se maceran en frío entre 20 y 24 horas a una temperatura de 4ºC a 6ºC para lograr una mayor extracción aromática. Las uvas se prensan suavemente y el mosto pasa a depósitos de acero inoxidable donde fermentan entre 12 y 18 días a una temperatura de 16ºC. Acabada la fermentación el vino permanece con sus lías finas, que con un batonnage periódico se ponen en suspensión. El vino es catado semanalmente para controlar su evolución aromática y determinar el momento óptimo de trasiego y posterior embotellado.
Embotellado
Una vez embotellado, el vino reposa unos 6 meses en la bodega antes de ser comercializado.