Vino de España

Espuma de Otazu 2018

100% Chardonnay
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Descripción

Espuma de Otazu es un espumo de añada de tipo Brut elaborado exclusivamente con Chardonnay y mediante el método tradicional, el mismo utilizado por los vinos de Champagne. Siguiendo esa equivalencia, podría decirse por tanto que estamos ante un millesimé blanc de blancs, eso sí, elaborado en Navarra. Su producción, limitada a poco más de 5.500 botellas, lo convierte en un vino exclusivo, con un paso elegante y cremoso por el paladar y una nariz fresca y con notas florales.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Espuma de Otazu
D.O.:
Vino de España
Type:
Espumoso
Añada:
2018
Grado:
12% vol.
Producción:
5.507 botellas
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo. Vino de burbuja fina que asciende de manera lenta y elegante hasta la corona.
Nariz:
Fresco, con notas florales y de fruta blanca.
Boca:
Entrada fina y elegante, dando paso a una espuma cremosa y envolvente de larga persistencia.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Rendimiento:
4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos. Tuvo lugar en septiembre de 2018.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de hormigón a 16 ºC con 4 meses de crianza con sus lías.
Envejecimiento:
Crianza mínima de 12 meses en botella antes del degüelle.
Embotellado:
El tiraje se realizó en febrero de 2019.
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Espuma de Otazu 2018
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Opinión de los Socios

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By Andres S., Jue, 23/12/2021 - 23:52

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