Penedés

Esparter 2015

100% Macabeo
91
Peñín
22,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Esparter refleja la expresión más genuina de los grandes macabeos provenientes de viñedos plantados sobre suelos calcáreos, donde muestran todo el potencial de la variedad en su origen. Brurt Nature elaborado siguiendo el método traadicional. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Esparter
D.O.:
Penedés
Subzona:
Costers de l’Ordal
Tipo:
Espumoso
Añada:
2015
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Macabeo

Cata

Vista:
Color amarillo paja de mediana intensidad y reflejos oro nuevo. Burbuja muy fina de evolución lenta, formando rosarios incluso de corona densa. Lágrima abundante y de caída lenta.
Nariz:
En la primera impresión olfativa es limpio y franco, intenso y complejo. En segunda impresión destaca la fruta blanca sobre un fondo complejo y elegante de brioche y especias, donde destacan las notas de vainilla, crema y elegantes apuntes ahumados.
Boca:
Fresco y elegante en el ataque con acidez equilibrada y fresca. Muy mineral y armónico, con el carbónico fino y cremoso. Ancho, cremoso y goloso, fundiéndose los aromas de fruta blanca con las notas de pastelería y tostados.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Esparter
Descripción:
Viñedo ecológico plantado en vaso a una altitud de 340 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
4,5 hectáreas.
Edad:
53 años
Suelo:
De lutitas calizas
Clima:
Mediterráneo con un microclima fresco con exposición de noroeste, gracias a lo cual capta sólo la luz más tenue y sutil de la mañana y la protege del suelo tórrido y cálido de tarde. Su proximidad al mar aporta humedad y frescura, atemperando el estrés hídrico de la planta.
Cosecha:
Agricultura ecológica.
Vinificación:
Elaboración tradicional con la segunda fermentación en la propia botella.
Envejecimiento:
Crianza de 7 meses en barrica y un mínimo de 40 meses en botella.
22,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Esparter 2015
Penedés
22,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Juan S., Sáb, 01/01/2022 - 20:02

Cava monovarietal de macabeu amb molt cos. Elegant.

By Jordi C., Mié, 29/12/2021 - 21:00

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