Descripción

Escalada Do Sil supone el renacimiento de un estilo de vino que alguna vez fue popular en la comarca alta de Valdeorras. Este vino es un ‘coupage’ de Merenzao, Mencía y Garnacha tintorera, siendo la primera variedad la más difícil de encontrar en la actualidad y, sin embargo, una de las más importantes en la zona durante el siglo XIX.  Los viñedos de donde procede este tinto se encuentran muy cerca de los acantilados del río Síl, de ahí su nombre.

Ficha técnica

La bodega
Vinos Alberto Orte
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
60% Merenzao, 30% Mencia, 10% Garnacha tintorera
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
Color rubí opaco.
Nariz
Aromas de frutas negras, incienso y minerales ahumados.
Boca
Sabores intensos de mora, licor de cereza y pastilla de violetas que se vuelven más vivos y especiados con la aireación.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 700 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Suelo
Granito y pizarra.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración del racimo entero durante 28 días seguido de la fermentación alcohólica. Una vez ha tenido lugar la fermentación, el vino es prensado.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Embotellado
Después de un mes de decantación natural, el vino se filtra suavemente y luego se embotella.