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IGP Castilla

Ercavio Tempranillo Roble 2014

100% Tempranillo
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90
Parker
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Ercavio Roble 2014 es un 100% Tempranillo procedente de viñedos de una edad media de 40 años. Es intenso y balsámico en nariz. En boca es aterciopelado, con taninos potentes, bien integrados. Perfecto para acompañar embutidos, ensaladas, pasta y carnes.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Ercavio Tempranillo Roble
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2014
Grado:
14% vol.
Producción:
130.000 botellas
Variedad:
100% Tempranillo

Maridaje

Fabada asturiana

El pimentón y los toques ahumados de la fabada se prestan a una rica armonía con los recuerdos torrefactos de este vino.

Cata

Vista:
Rojo granate intenso de capa alta con matices violáceos en el borde.
Nariz:
Intenso, destacando matices balsámicos y regaliz salado.
Boca:
Amplio, untuoso, taninos bien integrados.
Temperatura de servicio:
Entre 16 y 18ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2020.
Maridaje:
Embutidos, ensaladas, pasta y todo tipo de carnes.

Viñedo y elaboración

Edad:
Entre 30 y 50 años de edad.
Suelo:
Calcáreo-arcilloso.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Manual, a finales de septiembre y principios de octubre de 2014.
Vinificación:
Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura. Maloláctica espontánea en tinajas de cemento.
Envejecimiento:
6 meses en barricas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2014 Ercavio Roble is pure Tempranillo that followed a classical vinification, fermentation in stainless steel, malolactic fermentation in cement and a short aging (six months) in used French barriques. The nose is very classic, too, nicely crafted, fine with a nice combination between berry and spice with subtle oak. It has a commercial profile in a very pleasant way. The palate shows very good volume and a fine texture with elegant tannins. It tastes like a much more expensive wine. This is superb value and a faithful representation of Tempranillo from La Mancha in a good vintage. 130,000 bottles produced."

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