Descripción

El Crianza de Enate es un valor seguro del Somontano. Así lo demuestran los numerosos premios que acumulan sus últimas añadas, entre ellos las medallas de oro en los certámenes Mundus Vini de Alemania (2015) y Sélections Mondiales des Vins de Canadá (2014) o la plata en el Concours Mondial de Bruxelles (2012). De aroma intenso y complejo, conquista por su boca densa, equilibrada y carnosa.

Ficha técnica

La bodega
Enate
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Variedad
50% Tempranillo, 50% Cabernet sauvignon
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color rojo cereza picota, muy cubierto.
Nariz
Aroma intenso y complejo, rico en matices ahumados y especiados sobre un fondo de frutas rojas maduras.
Boca
De estructura tánica equilibrada, en boca se muestra denso, carnoso y con un final extraordinariamente largo en el que aparecen finas notas tostadas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes, ahumados, guisos y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 550 y 600 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
La añada 2017 será recordado a nivel mundial con importantes mermas en la producción debido a una escasez general de lluvias y heladas primaverales. La fuerte helada la noche del 28 de abril dañó algunos de los viñedos de las variedades más tempranas. El clima caluroso en verano permitió adelantar al 9 de agosto la vendimia que fue exitosa.
Cosecha
La vendimia manual empezó el 9 de agosto.
Vinificación
Los mostos fermentaron por separado a 26 ºC en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Después de la fermentación maloláctica, el vino permaneció en barricas de roble francés para la Cabernet sauvignon y americano para la Tempranillo durante 9 meses, y terminaron afinándose en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.
Embotellado
Marzo de 2019.