Somontano

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2016

100% Chardonnay
91
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2017

Enate nos ofrece un Chardonnay de libro, un clásico para los que buscan un blanco con nariz exuberante, con buen equilibrio ente los tostados y la fruta, que sea graso y poderoso en boca, con largura. La Chardonnay con la que se elabora este vino procede de pagos seleccionados de Salas Bajas (Huesca), en la zona más tradicional y emblemática de la Denominación de Origen Somontano. 

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica
D.O.
Somontano
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado: 
14.5% vol.
Variedad: 
100% Chardonnay

Cata

Vista: 
Amarillo brillante.
Nariz: 
Aroma complejo y exuberante en el que se funden el carácter varietal (avellana, pan tostado) con notas de fruta tropical (piña y pomelo) y con los toques ahumados aportados por la crianza en barrica
Boca: 
Densa y cremosa, de amplio desarrollo y fresca acidez que evoluciona hacia un final muy largo y equilibrado en el que reaparecen finos matices tostados.
Temperatura de servicio: 
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo: 
Hasta 2020 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje: 
Pescados grasos, carnes blancas, ahumados y quesos de gran carácter.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Paraje Planacor.
Descripción: 
En esta zona, totalmente de secano, encontramos los viñedos más viejos del Somontano.
Superficie: 
140 hectáreas.
Edad: 
Edades comprendidas entre los 25 y los 35 años.
Suelo: 
La textura del suelo es franco-arenosa con contenidos de arena próximos al 50% y un 15% de arcilla. Esta composición física del suelo le confiere una elevada permeabilidad al agua y una baja fertilidad.
Cosecha: 
La vendimia comenzó el 23 de agosto, fechas habituales para el Somontano.
Vinificación: 
Las uvas son despalilladas e introducidas en una prensa neumática donde se realiza un prensado suave y moderado. Una vez eliminados los residuos sólidos del mosto, por desfangado estático a 8 ºC, el mosto limpio realiza las fermentaciones alcohólica y maloláctica en barricas nuevas de roble francés. El vino permanece en contacto con sus lías en las mismas barricas durante 7 meses con battonages quincenales.
Embotellado: 
El vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5ºC. Embotellado en mayo de 2017.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015

Por Carlos G., 15 Jul 2019
Por Eduard T., 27 Jun 2019
Por Manuel C., 31 Mar 2019
Por Jaime C., 9 Mar 2019

J'adore... Belle découverte avec un superbe nez, un alliage somptueux de douceur et d'acidité. Parfait sur une volaille sauce aux morilles.

Por Yvan T., 23 Ene 2019
Por Enesto S., 24 Dic 2018
Por Gabriel J., 23 Dic 2018

Excelente, aúna cuerpo, potencia y personalidad. España también es tierra de blancos.... .

Por Carlos felipe M., 22 Dic 2018
Ver más comentarios
Por Vincent C., 14 Oct 2018
Por Siroco M., 21 Sep 2018
Por Alberto S., 3 Sep 2018

Parece Licor 43.

Por Alberto S., 6 Jun 2018
Por Carlos R., 19 Abr 2018
Por Carlos G., 7 Mar 2018
Por Esteban G., 18 Ene 2018
Por Jesus L., 6 Ene 2018
Ver más comentarios

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