Descripción

Este vino resulta de la fusión de los mejores Cabernet de las viñas de Enate. Su toque serio y atlántico se combina con su carácter más mediterráneo, goloso y adulador para corroborar que el Somontano da cobijo a vinos grandes y elegantes. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
Somontano

Cata

Vista
Cereza con borde granate.
Nariz
Expresiva e intensa, con aromas de fruta licorosa y notas balsámicas, especiadas y tostadas.
Boca
Denso, carnoso, con taninos maduros y untuosos que le auguran una excelente capacidad de envejecimiento en botella. Final largo, envolvente y muy prolongado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con ahumados, guisos y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas de Enate, Salas Bajas y Alcanetos
Clima
Añada que destaca por un invierno templado y una primavera lluviosa.
Vinificación
La fermentación se desarrolló en depósitos de acero inoxidable a 24 ºC y la maceración con las pieles se prolongó durante tres semanas. El vino se descubó a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
Mayo de 2018.