Rías Baixas

Embaixador 2013

100% Albariño
92
Peñín
20,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Embaixador es el vino parcelario de la familia Fariña. Un viñedo emparrado de media hectárea en cultivo ecológico y sobre suelos graníticos que entrega un albariño muy salino y mineral, diferente y definitivamente para paladares curiosos. Vino que está en un momento perfecto de consumo pero que aún guarda una perspectiva amplia de evolución gracias a su espectacular acidez. 

Ficha técnica

Marca: 
Embaixador
D.O.
Rías Baixas
Subzona: 
Val do Salnés.
Tipo
Blanco
Añada
2013
Grado: 
12.5% vol.
Producción: 
1800 botellas.
Variedad: 
100% Albariño

Cata

Nariz: 
Intensa, notas florales como la camomila, toques ahumados y muy minerales, anisados.
Boca: 
Es muy persistente y cambiante, sutil toque salino, muy mineral, recuerdos de espárragos, un vino complejo con una gran acidez y excelente evolución.
Temperatura de servicio: 
Entre 10 y 12ºC.
Consumo: 
Ahora y durante los próximos 5 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje: 
Mariscos de temporada como el centollo y sus preparaciones, como el centollo a la donostiarra.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Embaixador
Descripción: 
Viñedo emparrado en pérgola tradicional. Altitud de 50 metros sobre el nivel del mar. Viñedo en cultivo ecológico.
Superficie: 
0,5 hectáreas.
Edad: 
60 años.
Suelo: 
Suelos graníticos de carácter arcilloso.
Clima: 
Atlántico.
Rendimiento: 
5000 kg/ha.
Cosecha: 
Manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación: 
Despalillado completo y prensa neumática, fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. No hace la fermentación maloláctica.
Envejecimiento: 
Crianza en depósito de acero inoxidable durante 24 meses, sobre lías finas y con batonnage.
Embotellado: 
Clarificación con cola de pescado.
20,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
Embaixador 2013

Rías Baixas

20,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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Por Daniele M., 6 Mar 2019
Por José manuel Q., 17 Ene 2019
Por Francisco V., 6 Mayo 2018

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