Descripción

Este blanco es uno de los dos que forman la pareja de blanco y tinto Eleivera, firmada por el visionario elaborador francés Michel Chapoutier, quien desembarcó en 2009 en el Alto Douro con la visión clara de hacer vinos a partir de una parcela de tres hectáreas a través del proyecto Dos Lusíadas. Tras seis meses en contacto con sus lías en un depósito de acero inoxidable, este blanco se mantiene fresco, amplio y sin perder un ápice de tensión. 

Ficha técnica

La bodega
Dos Lusiadas
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
Rabigato, Gouveio, Códga do Larinho, Viosinho
Origen
Douro

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas frescos y afrutados de melocotón y pera, combinados con notas cítricas.
Boca
En boca es fresco y franco, con un final amplio y tenso.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Potencial de guarda de hasta 4 años si se conserva en buenas condiciones de luz, humedad y temperatura.
Maridaje
Ideal con pescados y mariscos, panceta, bacalao portugués y vieiras.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arenas graníticas medianamente profundas, lo que le aporta tensión al vino. Una de las parcelas se sitúa sobre esquistos, lo que también le aporta redondez a la mezcla.
Clima
Los veranos son secos y cálidos y los inviernos frescos y húmedos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Prensado de racimos enteros, desfangado estático en frío y fermentación en depósitos de acero inoxidable gracias a la acción de las levaduras presentes en las uvas naturalmente.
Envejecimiento
En depósitos de acero inoxidable y sobre lías finas durante seis meses.