Ribera del Júcar
Ecológico
Ecológico
El Santillo 2021
Cencibel, Bobal, Pardilla
29,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Con una producción muy limitada, El Santillo es el primer vino de parcela de Las Calzadas. Elaborado con un preciso coupage de Cencibel, Bobal y Pardilla y con una crianza en tinajas exhibe un expresivo y seductor perfil. El dibujo de la etiqueta, obra de Josefina Medina, artista y madre de la familia, representa la parcela de El Santillo.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
El Santillo
D.O.:
Ribera del Júcar
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
14% vol.
Producción:
994 botellas
Variedad:
Cencibel, Bobal, Pardilla
Certificaciones:
Cata
Vista:
De intenso color rojo y de capa alta.
Nariz:
Expresiva y compleja. Destacan los aromas minerales y balsámicos que dan paso a las notas de fruta negra madura y a los sutiles apuntes de vainilla y de frutos secos.
Boca:
Sedosa, redonda e intensa. Regala una óptima acidez, una textura aterciopelada y un tanino muy fino.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal con carnes ligeras, con guisos de carne, con legumbres y con estofados. Un gran aliado de los pescados grasos.
Viñedo y elaboración
Nombre:
El Santillo.
Descripción:
Las uvas proceden de una única parcela.
Suelo:
Arenoso y arcillo-calcáreo.
Clima:
Continental.
Enólogo:
Daniel Sevilla
Vinificación:
Fermenta con uva entera y se prensa con el pisado tradicional.
Envejecimiento:
Crianza de 8 meses en tinajas.
29,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Las Calzadas
Ribera del Júcar
Producción total: 25.000 botellas
A partir de sus cepas de más de 80 años y de los métodos artesanales, esta bodega familiar pone en valor el legado histórico de los viticultores tradicionales de la Ribera del
La bodega a fondo
El Santillo 2021
Ribera del Júcar
29,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Espectacular. La botella se acaba MUY rápido.