Descripción

Coupage de Garnacha y Cariñena que expresa toda la vitalidad y el frescor del paisaje escarpado del Montsant. Vvo y sabroso. El Pispa es un tinto joven con un perfecto equilibrio entre fruta madura, toques minerales y notas torrefactas que deja a su paso un recuerdo suave y afrutado. 

Ficha técnica

La bodega
Vinos del Paseante
Tipo
Tinto Joven
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
Garnacha, Cariñena
Origen
Montsant

Cata

Vista
Color rojo brillante con reflejos violeta.
Nariz
Aromas suaves a fruta madura en perfecto equilibrio con toques minerales y notas de torrefacción.
Boca
Viva y profunda, donde los sensaciones de fruta y roble persisten hasta un final suave y sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2027 conservado en perfectas condiciones de guarda.
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, asados, estofados, civet, piezas de caza de pelo, setas, quesos de oveja, arroces, pescados azules a la plancha, bacalao y frutos secos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeñas viñas formadas en vaso cultivadas en terrazas en las faldas de la sierra del Montsant.
Suelo
Calcáreo arcilloso.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Cada variedad fermentó por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros y en contacto con sus pieles para obtener más aromas y color. Después de la fermentación, se lleva a cabo el 'coupage'.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés y americano de 300 litros.