La Palma

El Níspero Albillo Blanco 2019

100% Albillo
17,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x6 14,90 € a partir de 6 uds.

Directamente desde La Palma llega este blanco elaborado por la pequeña bodega de Eufrosina Pérez, con métodos poco intervencionistas y uso de levaduras indígenas. La Albillo, variedad más propia del norte de la isla, presta su nombre a un vino de nariz exótica y tropical y boca fresca y untuosa que siempre pide un trago más.

Ficha técnica

Marca:
El Nispero Albillo Blanco
D.O.:
La Palma
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Albillo

Cata

Ver:
Color amarillo pálido, con tonos verde limón brillantes.
Nariz:
En nariz muy intenso, aromático. Encontramos toques a flores blancas, cítricos, anís, ligero toque dulzón, entremezclándose con los tonos de fruta tropical y algo de hierbas frescas y semillas de hinojo.
Boca:
En boca es fresco, equilibrado, untuoso y fino. Con una ligera acidez agradable. Destaca la fruta tropical. Deja un paso por boca largo, con una retronasal muy exótica.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Hasta 2022, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal con pescados y legumbres. También se adapta muy bien a las carnes blancas y a especialidades asiáticas populares como el 'sushi'.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Los viñedos se encuentran a 1.200 metros sobre el nivel del mar.
Suelo:
Arcilloso.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas pequeñas de 12 o 14 kilogramos. Las uvas son trasportadas a bodega con el frescor de la mañana.
Vinificación:
Cuando llegan a bodegas las uvas son seleccionadas y sometidas a un despalillado suave, para una criomaceración durante 24 horas. Fermentación con levadura autóctona a una temperatura controlada de 16 ºC. Se mantiene con la levadura durante un periodo de 3 meses. Antes de su embotellado se procede a su filtración y clarificación.
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IVA incl. Botella de 75 cl.
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El Níspero Albillo Blanco 2019
La Palma
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018

Por Narcis S., Mié, 16/12/2020 - 17:27

Por Jose antonio S., Mié, 14/10/2020 - 17:28

Por Tiago andré da silva A., Mié, 12/08/2020 - 12:52

Por Sonia T., Sáb, 08/02/2020 - 18:34

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