Descripción

Este vino ha obtenido 93 y 92 Puntos Parker en sus añadas anteriores; así pues, aunque esta añada aún no ha sido catada por Luis Gutiérrez, su pasado presagia que nos encontramos ante un monovarietal de Garnacha que encandila a la crítica. Nariz muy afrutada, con toques de piruleta y fruta roja, mientras que su paso por boca resulta intenso y con buena frescura.

Ficha técnica

El productor
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Color granate cereza, brillante y límpido.
Nariz
Aromas de frutos rojos, arándanos, cerezas de pastor y grosellas maduras. Tiene un refrescante recuerdo de hierbas del bosque como el romero y el tomillo con una exuberante violeta y un toque final de caramelo tostado.
Boca
Es fresco y vivo, como un zumo de frutas rojas y negras acabadas de exprimir. Un entramado ligero de taninos elegantes y redondos visten el vino dándole estructura y cuerpo. Suculento y sabroso, tiene un bello equilibrio y armonía. Los aromas persisten al final de boca, dejando un recuerdo de frambuesa, té negro y regaliz rojo intenso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar tanto carnes blancas como rojas, caza menor, arroces de carne y quesos de pasta blanda.

Viñedo y elaboración

Nombre
Cadalso de los Vidrios, Cenicientos y Rozas de Puerto Real.
Descripción
Viñedos ubicados a una altitud de entre 415 y 600 metros sobre el nivel del mar en el entorno de la Sierra de Gredos.
Edad
Edad comprendida entre los 50 y los 90 años.
Suelo
Granito y arena.
Cosecha
Vendimia manual. Se llevó a cabo los primeros días de septiembre.
Vinificación
La maceración duró 30 días a baja temperatura y la fermentación se realizó en barricas y tinas de madera a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de 400 y 700 litros de roble francés.
Embotellado
En noviembre de 2016.