Bierzo

El Castro de Valtuille Joven 2020

85% Mencía, 8% Alicante bouschet, 7% Otras
90
Peñín
5,95 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Solo quedan 3 uds.

Castro Ventosa elabora este tinto joven fiel a la arraigada tradición vinícola del Bierzo. El minifundio berciano hace posible que en este vino exista una mezcla de alrededor de 350 mini parcelas, localizadas en 17 parajes diferentes. De nariz muy agradable, con una intensidad aromática de calidad, distinguida y fina, y una textura aterciopelada.

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Castro de Valtuille Joven
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
14% vol.
Variedad:
85% Mencía, 8% Alicante bouschet, 7% Otras

Cata

Vista:
Color rojo con reflejos carmesí o violeta.
Nariz:
Agradable, con una intensidad aromática de calidad, distinguida y fina.
Boca:
De textura aterciopelada, con una sencillez equilibrada y flexible.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Especialmente indicado para acompañar carnes asadas: cordero, cochinillo o cabrito al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Mezcla de 17 parajes de Valtuille y laderas colindantes hacia Cacabelos y Villafranca del Bierzo.
Edad:
Más de 85 años.
Suelo:
Arcilloso con piedra, arenoso y rico en materia orgánica.
Clima:
Atlántico-continental.
Rendimiento:
5.000 kilos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual durante 25 días.
Vinificación:
Despalillado y paso por gravedad de las uvas a depósitos de acero inoxidable de entre 10.000 y 15.000 litros. La fermentación transcurrió únicamente gracias a las levaduras autóctonas. El proceso duró unos 25 días, en los cuales se controló la temperatura para que oscilara entre los 22 y 24 ºC. Durante la fermentación se realizaron dos remontados al día, de unos 10 minutos de duración. Llegando a su fin la fermentación se realizó un único remontado diario en cerrado, de 15 minutos de duración. Proceso que se mantuvo hasta el descube. Descubado 7 días después de completar la fermentación. Prensado del vino para reposar de cara a la maloláctica. Al concluir el proceso, se trasegó el vino y transcurrido un mes se procedió a la mezcla final.
Envejecimiento:
3 meses en fudres de madera de 5.000 litros hasta su embotellado.
5,95 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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El Castro de Valtuille Joven 2020
Bierzo
5,95 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2019 2018 2017

By Luis F., Sáb, 27/11/2021 - 23:33

By Francisco P., Jue, 25/11/2021 - 21:41

By Alberto jesús R., Mar, 16/11/2021 - 10:37

By Juan luis M., Dom, 31/10/2021 - 23:01

By Eric L., Dom, 28/11/2021 - 17:39

Se bebe facil

By Jaime B., Mar, 16/11/2021 - 11:19

By Ana S., Lun, 18/10/2021 - 09:44

By Mario oscar B., Dom, 17/10/2021 - 19:10

By Daniel E., Vie, 15/10/2021 - 23:53

By Faid antonio N., Vie, 01/10/2021 - 18:12

By Pedro maria G., Mié, 22/09/2021 - 21:17

By Nicolás C., Vie, 03/09/2021 - 18:44
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By Jose francisco E., Jue, 18/11/2021 - 17:19

By Jose ramon P., Mar, 09/11/2021 - 18:08

By Víctor L., Jue, 14/10/2021 - 22:07

By Angel luis M., Jue, 23/09/2021 - 15:22

By Marcelino M., Vie, 03/09/2021 - 17:02

By Rodrigo D., Mié, 01/09/2021 - 10:35

By Cristina B., Vie, 06/08/2021 - 18:06

By Olaf A., Jue, 13/05/2021 - 18:44
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By Claudia R., Mar, 09/02/2021 - 18:17

By Rosa G., Lun, 07/12/2020 - 00:54

By Federico G., Vie, 05/06/2020 - 15:33

By Juan manuel A., Mié, 27/05/2020 - 18:05

Viva el vino.Salud

By Juan antonio D., Dom, 26/04/2020 - 18:28

By Naiara M., Jue, 23/01/2020 - 13:02

By Jose luis V., Lun, 13/01/2020 - 11:07

By Vicente josé M., Mié, 18/12/2019 - 17:24
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