Descripción

Este rosado monovarietal de Prieto picudo se elabora siguiendo la técnica ancestral del 'madreo', consistente en la adición de racimos enteros, maduros y sanos durante el transcurso de la fermentación alcohólica. El resultado es un vino fresco, equilibrado y persistente donde predominan la fruta roja y las flores frescas.

Ficha técnica

La bodega
Leyenda del Páramo
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Prieto picudo
Origen
IGP Castilla y León
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo frambuesa limpio y brillante.
Nariz
Aromas de frutas rojas frescas y fondo de flores rojas.
Boca
Seco, fresco, glicérico, muy amplio, equilibrado y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 20 años.
Cosecha
Vendimia manual en remolques de 3.500 kilogramos.
Vinificación
Premaceración en frío durante 24 horas en depósitos de acero inoxidable. Fermentación controlada a baja temperatura siguiendo la técnica ancestral del “madreo”, consistente en la adición de racimos enteros, maduros y sanos durante su transcurso.