Descripción

Este Champagne rosado de la casa Egly-Ouriet contiene hasta 12 gramos de azúcar por litro. Con un equilibrio entre sequedad y dulzor, este espumoso combinará muy bien con distintos platos. Muy gastronómico y fácil de armonizar. Elaborado con más uva tinta -Pinot noir- que blanca -Chardonnay-, tiene la estructura ideal para combinar con carnes grasas y asados.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
65% Pinot noir, 35% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color rosa pálido con reflejos de amarillo claro.
Nariz
En nariz es complejo, combina notas de brioche, nueves, higos y caramelo.
Boca
La boca es precisa, vínica, atravesado por finas burbujas persistentes. Con un final largo, vibrante y puro.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con bizcochos, bogavante, risottos y salmón a la plancha.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos Grand Cru en Ambonnay.
Edad
38 años
Vinificación
Fermentación natural con levaduras autóctonas en tinas de roble. El ensamblaje se ha elaborado con un 60% de la vendimia de 2010 y un 40% de vinos de reserva, incluido un 5% de Coteaux Champenois (sin burbujas).
Embotellado
Embotellado en 2011.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The NV Brut Rosé Grand Cru blends roughly two-thirds Pinot Noir and one-third Chardonnay with 2% of red wine. The current release is based on the 2010 vintage and according to Francis, only barrel-fermented parts have been used for the blend. Fresh red berries and cherries on the nose lead to a very fruity, firm, fresh and elegantly textured palate. The wine is lovely, clear and mineral, with aromatic sweet cherry fruit and delicate tannin structure. With two or three grams of dosage, this is virtually an Extra Brut. The grapes were sourced in the Grand Cru terroirs of Ambonnay, Bouzy and Verzenay."