Descripción

Este es un Champagne de parcela, concretamente de Les Grayères. Con un 'terroir' especial de subsuelo de pizarra, este espumoso tiene las notas características de mineralidad que, con la crianza, se combinan con recuerdos deliciosos de panadería y pastelitos recién horneados. Egly Ouriet entrega un vino único 100% Pinot noir de viñedos viejos que promete entregarnos grandes momentos.

Ficha técnica

La bodega
Egly Ouriet
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color amarillo dorado con burbuja fina y persistente.
Nariz
Aroma intenso a bizcocho borracho de calidad, mazapán, pastelitos recién horneados, pera. Muy complejo.
Boca
Con la aireación van destacando notas de polvo de tiza. Acidez vibrante. Estructura potente pero muy fresca. Final muy largo.
Temperatura de servicio
Entre 7º y 10ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con arroces con carne, crustáceos finos o rebozados, frutos secos y guisos de ave.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Crayères
Descripción
30 centímetros de profundidad, a partir de ahí comienza la pizarra, que aporta mineralidad y capacidad de envejecer al vino.
Edad
Viñedos plantados en 1946 (70 años).
Vinificación
Toda la vinificación y crianza se ha realizado en tinas de roble. 'Coupage' de vendimias 2008 en un 60% y de 2007 en un 40%.
Envejecimiento
Crianza en tinas de roble.
Embotellado
Embotellado en 2009.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Egly-Ouriet's famous NV Blanc de Noirs Grand Cru Brut Les Crayères is 100% old vine Pinot Noir from the eponymous Lieu-dit in Ambonnay, whose vines were planted in 1947. The youngest release blends 40% of vintage 2008 with 60% of 2009. The wine starts very intense on the nose and intertwines pineapple aromas with new oak flavors. Pure, lean, straight and elegant, this is a full-bodied, complex and very persistent Blanc de Noir with great tension and ageing potential. The low dosage is only two grams per liter."