Vino de España

A Dos Tiempos 2021

50% Tempranillo, 50% Garnacha
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10,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Tinto elaborado con las variedades Tempranillo y Garnacha. Su nombre hace referencia a la vendimia llevada a cabo en dos tiempos; el primero, temprano, pocos días después del envero, y el segundo, ya entrado el mes de septiembre. Esta particular cosecha y la elaboración poco intervencionista, culminada con una crianza de 6 meses en roble francés, dieron un vino con aromas de fruta roja, flores, regaliz y cacao y una boca fresca, con buena acidez y paso ligero. 

Ficha técnica

Marca:
A Dos Tiempos
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
13.5% vol.
Producción:
3.000 botellas
Variedad:
50% Tempranillo, 50% Garnacha

Cata

Vista:
Color granate.
Nariz:
Aromas a ciruelas, frutos rojos, flores, regaliz y cacao.
Boca:
Entrada fresca, con buena acidez, carnoso aunque con paso ligero y agradable.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC. Es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo situado en Navalcarnero a una altitud de 671 metros.
Suelo:
Arenoso de granito descompuesto.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Se realizaron dos vendimias en dos momentos diferentes. La primera se recolectó a los pocos días tras el envero, y la segunda fue la segunda semana de septiembre, ambas de forma manual, despalilladas y estrujadas inmediatamente después de su recolección.
Vinificación:
Fermentación en depósito de acero inoxidable con remontados diarios con las propias levaduras autóctonas de ese año del propio viñedo. sin corrección ni aportación alguna. Maceración de 25 días. Desfangado e inicio de la fermentación maloláctica también en depósito de acero inoxidable entre 20 y 30 días.
Envejecimiento:
Tras los trasiegos oportunos, el vino permanece 6 meses en barrica de roble francés. Previamente al embotellado se realizó el ensamblaje de ambos vinos obtenidos en las dos vendimias tratando de buscar frescura-maduración de fruta y taninos.
Embotellado:
En junio de 2022.
10,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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A Dos Tiempos 2021
Vino de España
10,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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No sé si ganara en botella pero ahora muy duro.

By Juan manuel P., Vie, 19/02/2021 - 13:28

By Octavio P., Mié, 13/01/2021 - 00:58

By Miguel P., Dom, 06/12/2020 - 17:03

By Israel G., Sáb, 29/08/2020 - 08:52

By Fernando G., Jue, 21/05/2020 - 17:35

By Pei yu W., Vie, 17/04/2020 - 17:51

Muy afrutado. Muy equilibrado y muy buena relación calidad precio.

By Raquel D., Mié, 15/04/2020 - 20:41

By Luis maria P., Dom, 12/04/2020 - 18:12

By Alfonso S., Dom, 23/02/2020 - 19:45
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