Montilla-Moriles
Dos Claveles 2020
100% Pedro Ximénez
Este vino ya no está disponible
Descripción
Dos Claveles es el blanco joven de Toro Albalá, la bodega que obtuvo los 100 puntos Parker por su PX de la añada 1946. Ya el nombre evoca su fragante nariz que recuerda a flores y manzana. Elaborado con Pedro Ximénez de vendimia temprana, este blanco seco sin crianza resulta ideal, bien fresco, para acompañar mariscos y fritura de pescados. Un soplo sureño que te hará levitar.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles
Cata
Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Intensa, con aromas a fruta fresca como la manzana y un leve toque a pera, albaricoque y plátano. Tras agitar destacan notas cítricas y un final a flores blancas.
Boca
Seca con entrada muy redonda, suave y fresca a la vez, con una salinidad oculta que se va descubriendo de manera progresiva.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Consumir en el año y mantener bien conservado en un lugar fresco a temperatura estable.
Maridaje
Mariscos; pescados fritos; carnes blancas al horno; cremas frías, como el salmorejo cordobés; pastas y arroces.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos ubicados a una altitud entre los 300 y 600 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Albariza.
Clima
Semicontinental mediterráneo, con veranos largos y secos e inviernos cortos y relativamente suaves.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Sin crianza, reposó en depósitos de acero inoxidable 6 meses.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2023 2021 2020 2019
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Un PX muy fresco, afrutado y agradable.
Mantiene la calidad de la cosecha anterior. Nariz interesante y buen pasar en la boca. RCP buena.
Aroma interesante y muy diferente al de otros blancos jóvenes.En la boca es fresco, sabroso y salino a la vez. Buena RCP.
Vin original, frais et sapide. Excellent rapport qualité prix. À remettre dans le catalogue.
Fruchtig und frisch, mit ganz leichte Aprikosen- und Blumen-note
Fresco. Un toque dulce que entra bien de copa o acompañado de algo salada.