Montilla-Moriles
Don PX 2015
100% Pedro Ximénez
Este vino ya no está disponible
Descripción
Los Don PX son la especialidad de la casa Toro Albalá, vinos con personalidad propia. Dentro de esta gama se encuentran los 98 y 100 puntos Parker míticos de esta casa. Sobre este PX 2015, es el más joven de todos, producto de la miel o néctar que cae de la prensa vertical. Sin crianza, con un color ámbar muy apetecible, recuerda a la bergamota y a la miel, una conjunción de dulzura con un toque cítrico fresco que hacen de él una delicia.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Dulce PX
Añada
2015
Grado
17.0% vol.
Producción
88.000 botellas de 75 cl. y 42.000 de 37,5 cl.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles
Cata
Vista
Color ámbar con reflejos verdosos. Brillante y limpio.
Nariz
Notas de fruta pasificada, aromas cítricos de naranja,
Boca
En boca es muy agradable, con una entrada dulce, un paso largo, aterciopelado y amplio.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Conservar en un lugar fresco y seco.
Maridaje
Ideal con queso azul, foie, tartas de frutas y pastelería.
Viñedo y elaboración
Clima
Semicontinental mediterráneo, con veranos largos y secos e inviernos cortos y relativamente suaves.
Vinificación
Pasificación de las uvas mediante el método de asoleo. Durante la elaboración se ha añadido 2% de alcohol, hasta alcanzar un 17%.
Envejecimiento
Este vino no tiene crianza.
Embotellado
520 gramos de azúcar residual.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2020 2019 2018 2015
Plutôt rare à trouver, très sucré mais excellent. Parfait sur un gorgonzola à la truffe ou un brie à la truffe
No falla....
Pas de bla-bla les étoiles suffisent
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