Descripción

Se elabora con los viñedos más antiguos del valle de Atauta que Bertrand Sourdais conoce desde hace años. Estas viñas se trabajan siguiendo los principios de la agricultura biodinámica y su composición está protagonizada por la Tinto fino con un leve aporte de Albillo.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Es
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Subzona
Soria.
Variedad
95% Tinto fino, 5% Albillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
24 miniparcelas prefiloxéricas ubicados en el valle de Atauta a unos mil metros de altitud. Se trabaja siguiendo los principios biodinámicos.
Superficie
2,69 hectáreas.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Compuesto de arenas, gravas, arcilla, limo y calcáreo.
Clima
La añada 2021 se ha caracterizado por haber tenido temperaturas moderadas y lluvias escasas.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar entre el 30 de septiembre y el 2 de octubre de 2021.
Vinificación
El 18% de los racimos fermentan enteros y el resto son despalillados. Maceran durante 40 días a temperatura de entre 16 y 30 ºC.
Envejecimiento
Crianza en 21 barricas borgoñonas de roble francés, de las cuales el 28% son nuevas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Viñas Viejas de Soria comes from 35 plots in the village of Atauta that are planted with ungrafted Tempranillo and Albillo, and it fermented with 13% full clusters in open-top oak vats with 43 days of maceration. It matured in French oak barrels, 27% of them new, for 12 months. It's 14.51% alcohol. Not all wines show better in one given vintage, and in this case, I prefer the 2020 to this 2021, which still shows very young and a bit creamy and fruit-driven. It feels quite primary and reveals abundant, slightly dusty tannins. 6,900 bottles produced. It was bottled in November 2022. - Luis Gutiérrez. 

James Suckling:

Iodine, mussel and seashells on top of the fresh blackberries, blueberries and grilled herbs. The juicy, medium- to full-bodied palate unleashes a wealth of fine, dusty tannins before a long, blue-fruited finish. Long, really tight and mineral finish. Drink from 2025. - Zekun Shuai. Senior Editor.