Descripción

Estamos ante una nueva maravilla de Bertrand Sourdais en Dominio de Es procedente de una añada que promete ser de excelente calidad, como constató el equipo de Bodeboca al catarlo en Primeur. Para su elaboración se utiliza un pequeño porcentaje de Albillo, y su producción es tan reducida que cabe en solo tres barricas.

La entrega de este vino está prevista durante el segundo semestre de 2024.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Es
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
15.0% vol.
Subzona
Valle de Atauta, Soria.
Variedad
90% Tinto fino, 10% Albillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje de Carravilla
Descripción
Viñedos prefiloxéricos conducidos en vaso y ubicados en la parte baja de la ladera en el valle de Atauta a 935 metros de altitud. Exposición sur. Se trabaja siguiendo los principios biodinámicos.
Superficie
0,27 hectáreas.
Suelo
Compuesto de arenas, limoso-pedregoso-calcáreo.
Clima
La añada 2022 tuvo un verano extremadamente cálido y una importante escasez de lluvias que hacían presagiar otro resultado, y, sin embargo, siguió los pasos de la gran añada 2019 por la precisión y balance impecable de los vinos, pero con una arquitectura más liviana. 2022 fue un año de récord de temperaturas en verano, tanto en máximas, como en mínimas y la casi ausencia de lluvias en verano. El invierno fue frío y seco y sólo en los meses de abril y mayo se registraron precipitaciones. Todos los estadios se desarrollaron con tres semanas de antelación a la media de otros años, y hubo suerte con las heladas y el granizo. Las uvas se quedaron pequeñas por la falta de agua, pero a pesar de esto las viñas viejas no sufrieron aparentemente por ello.
Cosecha
La vendimia comenzó el 16 de septiembre de 2022 con niebla y
temperaturas frescas por la mañana. Se recogieron 642 kilogramos para elaborar este vino.
Vinificación
100% despalillado. 67 días de maceración a temperatura entre 17 y 29 ºC. Durante la fermentación alcohólica se llevan a cabo remontados cada 10 minutos con 02.
Envejecimiento
Actualmente está realizando su crianza en dos barricas borgoñonas seminuevas de roble francés de los vinos de 2020 y 2021.