Descripción

Este blanco de Domaine Serge Laloue es un magnífico ejemplo del seductor carácter de la Sauvignon blanc en su región predilecta, Sancerre. Fresca, vibrante, cítrica y mineral, esta referencia captura la esencia del clima continental y el singular terruño de esta aclamada AOC. Sublime con ostras.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Serge Laloue
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Sancerre

Cata

Vista
De color amarillo pálido con reflejos acerados.
Nariz
Fresca y vertical. Seduce con sus notas cítricas de limón y pomelo que forman un armonioso abanico juntos a los recuerdos de flores blancas.
Boca
Ofrece una agradable textura y una sensación fresca. El final es intenso, cítrico y mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con aperitivos, con ostras y otros moluscos y con pescados con salsa de mantequilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas con orientación sureste en el sur de Thauvenay, a 5 kilometros de Sancerre. A finales de 2019, la bodega inició el proceso de certificación de agricultura ecológica, culminación de una filosofía ya adoptada desde hace tiempo que incluye la labranza tradicional con cubierta de hierba y técnicas de confusión sexual.
Superficie
11 hectáreas.
Edad
Cepas de más de 35 años.
Suelo
Un tercio arcilloso-calcáreo, un tercio arcilla con sílex y un tercio arcilloso-arenoso.
Clima
Continental.
Vinificación
En cubas de acero inoxidable termorreguladas.
Envejecimiento
Ligera crianza con sus lías.