Côtes du Rhône
Ecológico
Ecológico
Domaine Saint-Etienne Les Abelhas 2021
100% Roussanne
90
Suckling
12,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
Les Abelhas es un vino blanco elaborado a partir de uva Roussanne, cosechada en el fértil valle del Ródano. La excepcional combinación de suelos de guijarro en la superficie con tierra arcillosa en la profundidad, que posibilita una mejor retención del agua, favorece la madurez óptima de la uva, así como su acidez. En copa encontramos un monovarietal complejo, repleto de notas tostadas y herbáceas, con un final largo y persistente.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Cotes du Rhone Les Abelhas
D.O.:
Côtes du Rhône
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Roussanne
Certificaciones:
Cata
Vista:
Color dorado claro, con reflejos verdes.
Nariz:
Aromas tostados, que, después de la aireación, dejan paso a suaves notas de pera y piña. También aparecen fragancias de hinojo y espino.
Boca:
Entrada amplia y generosa. Final complejo, largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Carpaccio de vieira con lima limón y avellana triturada.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos ubicados en la comuna de Montfrin.
Suelo:
Arcilla roja profunda y piedras silíceas de varios tamaños. Estos guijarros, que absorben el calor del Mediterráneo, combinados con el suelo arcilloso, posibilitan la existencia de una reserva de agua considerable, asegurando así que la variedad Roussanne alcance su madurez completa mientras conserva su acidez.
Clima:
Clima mediterráneo.
Cosecha:
Las uvas se cosechan en las primeras horas de la mañana para preservar sus aromas y su frescura.
Vinificación:
Se prensan los racimos enteros y el mosto se deposita en frío durante aproximadamente 24 horas. Luego se vinifica en tanques de acero inoxidable con 'bâtonnage' regular. La fermentación alcohólica comienza espontáneamente debido a las levaduras indígenas.
Envejecimiento:
Entre 7 y 10 meses en depósitos de acero inoxidable.
Opinión de los críticos
James Suckling:
The attractive nose of caramelized pear is a well-mannered invitation to this very rich Cotes-du-Rhone blanc, some discreet tannins neatly supporting the full, mellow body. Dry but soft finish with the same kind of caramel character as the nose. From organically grown grapes. Drink or hold.
12,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Domaine Saint-Etienne
Côtes du Rhône Villages
Situada en Montfrin, a medio camino entre Aviñón y Nimes, la finca Saint-Étienne goza de un terroir excepcional."Fac et spera" es el lema familiar. De esa máxima se
La bodega a fondo
Añadas: 2021 2018
Con aroma de gran personalidad y muy distinto de otros blancos. Boca suave pese al grado alcohólico y con buena persistencia. Buena RCP.
Almendras tostadas, mazapan, pera, piña, hiñojo. En la boca es amplia y untuoso, con un final persistente y un toque amargo. Rico.
Manzanilla, cáscara de naranja, albaricoque , miel.Mucho cuerpo , baja acidez. No es para cualquiera.
Rico,rico, rico.