Chassagne Montrachet

Domaine Roux Chassagne Montrachet 2018

100% Chardonnay
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Descripción

Este monovarietal de Chardonnay es una rara avis en una tierra como es Chassagne Montrachet, donde reina la uva tinta. La familia Roux lo elabora con mimo en barrica de roble francés durante más de un año y el resultado es un vino en el que destacan los apuntes florales y tostados y un gusto redondo, carnoso y opulento. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Domaine Roux Chassagne Montrachet 2018
D.O.:
Chassagne Montrachet
Type:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Nariz:
Aromas que recuerdan a flor de acacia, a madreselva, verbena y avellana. Apuntes tostado y fondo mineral.
Boca:
Redondo y opulento. Carnoso, con cierta dulzura y gran persistencia.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Perfecto con carnes blancas, aves de corral y ternera en salsa.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Goujonne y Les Lombardes.
Descripción:
Viñedo situado en torno a los 225 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Suelo:
Calizas, guijarros, margas y suelos arenosos con fondo jurásico.
Cosecha:
Vendimia realizada de forma manual.
Vinificación:
Fermentación tradicional en barricas de roble francés, de las cuales el 25% fueron nuevas.
Envejecimiento:
Crianza de entre 15 y 16 meses en barricas de roble francés.
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Domaine Roux Chassagne Montrachet 2018
Chassagne Montrachet
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