Pouilly-Vinzelles

Domaine Olivier Merlin Pouilly-Vinzelles Les Longeays 2016

100% Chardonnay
0 valoraciones
16.5/20
Revue du Vin de France
29,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 28,90 € a partir de 3 uds.
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Sensacional Chardonnay que es estupendo junto a pescados en salsa y mariscos gracias a su mineralidad, frescura y untuosidad. 

Ficha técnica

Marca:
Domaine Olivier Merlin Pouilly Vinzelles Les Longeays
D.O.:
Pouilly-Vinzelles
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2016
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Ver:
Color dorado pálido.
Nariz:
Aromas tostados y de pedernal.
Boca:
Untuoso y con gran mineralidad al final. Buen equilibrio.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Pescados en salsa y mariscos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Les Longeays
Descripción:
Un único viñedo plantado en la comuna de Vinzelles en una pendiente del 7%, orientación este y altitud de 220 metros respecto al nivel del mar.
Edad:
40 años
Suelo:
Arcillo-calcáreo
Clima:
Continental
Rendimiento:
52 hectolitros por hectárea
Enólogo:
Olivier Merlin
Cosecha:
Labranza y vendimia manuales.
Vinificación:
Prensado ligero de todas las uvas y ligera decantación del mosto. Fermentación alcohólica y maloláctica (parcial) en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses sobre lías en barricas de roble francés.
Embotellado:
Ligera filtración antes del embotellado.

Opinión de los críticos

La Revue du vin de France:

Doté d'un bon support de fraîcheur et d'énergie dans les arômes et les saveurs, il flirte entre le caractère croquant du millésime et une maturité qui apporte une chair consistante, doublée d'un sillage minéral salin. L'apport de fût neuf modéré (10 %) est très apprécié : c'est un des meilleurs équilibres de la cave.

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Domaine Olivier Merlin Pouilly-Vinzelles Les Longeays 2016
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