Pouilly-Vinzelles
Domaine Olivier Merlin Pouilly-Vinzelles Les Longeays 2016
100% Chardonnay
16.5/20
Revue du Vin de France
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29,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Sensacional Chardonnay que es estupendo junto a pescados en salsa y mariscos gracias a su mineralidad, frescura y untuosidad.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Domaine Olivier Merlin Pouilly Vinzelles Les Longeays
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2016
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen:
Pouilly-Vinzelles
Cata
Vista:
Color dorado pálido.
Nariz:
Aromas tostados y de pedernal.
Boca:
Untuoso y con gran mineralidad al final. Buen equilibrio.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Pescados en salsa y mariscos.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Les Longeays
Descripción:
Un único viñedo plantado en la comuna de Vinzelles en una pendiente del 7%, orientación este y altitud de 220 metros respecto al nivel del mar.
Edad:
40 años
Suelo:
Arcillo-calcáreo
Clima:
Continental
Rendimiento:
52 hectolitros por hectárea
Enólogo:
Olivier Merlin
Cosecha:
Labranza y vendimia manuales.
Vinificación:
Prensado ligero de todas las uvas y ligera decantación del mosto. Fermentación alcohólica y maloláctica (parcial) en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses sobre lías en barricas de roble francés.
Embotellado:
Ligera filtración antes del embotellado.
Opinión de los críticos
La Revue du vin de France:
Doté d'un bon support de fraîcheur et d'énergie dans les arômes et les saveurs, il flirte entre le caractère croquant du millésime et une maturité qui apporte une chair consistante, doublée d'un sillage minéral salin. L'apport de fût neuf modéré (10 %) est très apprécié : c'est un des meilleurs équilibres de la cave.
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La bodega
Domaine Olivier Merlin
Bourgogne
Olivier y Corinne Merlin son dos apasionados de la elaboración de vinos y de mimar sus viñedos. Viven en La Roche-Vineuse, en el distrito borgoñón de Mâcon. Tanto
La bodega a fondo
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