Descripción

Las uvas que dan lugar a este vino proceden de los viñedos que rodean la abadía de Morgeot en la localidad de Chassagne-Montrachet. Un premier cru trabajado en ecológico certificado con una calidad excepcional que nos ha dejado un vino con un paso cítrico y mineral y unos aromas afrutados y florales. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Olivier Leflaive
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chassagne-Montrachet Premier Cru

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Aromas de limón y frutas blancas y exóticas con recuerdos de flor blanca.
Boca
Ataque rico, pleno y carnoso. Las notas de limón y pedernal le otorgan un buen acabado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Desde ahora mismo, pero si queremos saber cual puede ser su mejor momento, la bodega señala que será extraordinario entre 2026 y 2035.
Maridaje
Para disfrutar con mariscos y aves en salsa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Dos viñedos ubicados a una altitud de entre 230 y 250 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
10,7 hectáreas.
Edad
31 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
A su llegada a bodega la uva es inmediata y delicadamente prensada mediante
prensas neumáticas con el 100% de las uvas enteras.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses (incluidos 6 meses de montaje en masa) en barricas de roble francés, un 10% nuevas.