Rebajas de invierno: ¡un 20% de descuento en cientos de vinos!

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Meursault

Domaine Michelot Bourgogne Pinot Noir 2016

100% Pinot noir
20,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Tinto de Mersault muy varietal. La gran protagonista es la uva Pinot noir sin maquillajes. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Domaine Michelot Bourgogne Pinot Noir
D.O.:
Meursault
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Vista:
Color rojo rubí.
Nariz:
Aromas de frutos rojos.
Boca:
Paso fresco y con gran presencia de frutillos rojos. Equilibrado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Carnes rojas y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Les Coutures
Descripción:
Parcela localizada en Meursault, en la parte inferior de la colina en el borde de Meursault Limozin. Orientación sur-sureste a una altitud de 220 metros.
Área:
Una hectárea.
Edad:
Entre 10 y 70 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo sobre un subsuelo de arcilla y grava.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Toda la parcela se cultiva de tal manera que provoca estrés hídrico que naturalmente restringe las enfermedades fúngicas y acelera y concentra la madurez de taninos y azúcares. Vendimia manual. Selección en el viñedo. El transporte se realiza en cajas perforadas hasta la bodega. Las cajas se almacenan durante un día en la bodega a una temperatura de 9 ºC. Luego se realiza una nueva clasificación sobre una mesa vibratoria.
Vinificación:
La uva se despalilla pero no se estruja y se coloca en cubas para una maceración en frío de 4 a 8 días antes de la fermentación alcohólica. Luego es necesario un período de 10 a 12 días para la fermentación. Después del descubado y prensado se realiza un reposo de 48 a 72 horas antes de entrar en barrica (20% barricas nuevas).
Envejecimiento:
La fermentación maloláctica tiene lugar durante la crianza en barrica (12 meses). En septiembre se trasvasa a cubas durante un período de 6 meses para homogeneizar mejor cada cuvée antes del embotellado.
Embotellado:
Durante el invierno de 2018.
20,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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Por Pedro M., Mié, 18/11/2020 - 15:37

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