Bourgogne Aligoté

Domaine de la Jobeline Bourgogne Aligoté 2018

100% Aligoté
14,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Domaine de la Jobeline presenta este monovarietal de Aligoté que tiene su origen en dos únicas parcelas, una de ellas de cepas viejas, plantadas a finales de los años 50. Fermentado en acero y con una crianza de 8 meses para preservar la viveza y frescura propias de la variedad, resulta un blanco sabroso y muy apetecible, de textura delicada y con una típica nota final picante.

 

Ficha técnica

Marca:
Domaine de la Jobeline Bourgogne Aligote
D.O.:
Bourgogne Aligoté
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Producción:
4.850 botellas
Variedad:
100% Aligoté

Cata

Vista:
Dorado brillante.
Nariz:
Muy aromática y afrutada.
Boca:
Destaca su textura delicada, afrutada y enérgica, con una nota final picante típica de la variedad de uva Aligoté.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, mariscos, pescados, ensaladas, platos de cocina exótica y quesos.

Viñedo y elaboración

Superficie:
Cepas provinientes de dos parcelas diferentes orientadas al sureste, a una altitud aproximada de 370 metros.
Edad:
Una de las parcelas data de 1957.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Vinificación:
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en cubas de acero inoxidable termorreguladas.
Envejecimiento:
Crianza de 8 meses.
14,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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By Amândio C., Lun, 20/06/2022 - 06:06

By Amaia Z., Mié, 02/03/2022 - 19:45

By Josep G., Dom, 24/10/2021 - 11:39

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