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Bourgogne Aligoté

Domaine de la Jobeline Bourgogne Aligoté 2018

100% Aligoté
0 valoración
14,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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x3 13,75 € a partir de 3 uds.
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Domaine de la Jobeline presenta este monovarietal de Aligoté que tiene su origen en dos únicas parcelas, una de ellas de cepas viejas, plantadas a finales de los años 50. Fermentado en acero y con una crianza de 8 meses para preservar la viveza y frescura propias de la variedad, resulta un blanco sabroso y muy apetecible, de textura delicada y con una típica nota final picante.

 

Ficha técnica

Marca:
Domaine de la Jobeline Bourgogne Aligote
D.O.:
Bourgogne Aligoté
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Producción:
4.850 botellas
Variedad:
100% Aligoté

Cata

Vista:
Dorado brillante.
Nariz:
Muy aromática y afrutada.
Boca:
Destaca su textura delicada, afrutada y enérgica, con una nota final picante típica de la variedad de uva Aligoté.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, mariscos, pescados, ensaladas, platos de cocina exótica y quesos.

Viñedo y elaboración

Área:
Cepas provinientes de dos parcelas diferentes orientadas al sureste, a una altitud aproximada de 370 metros.
Edad:
Una de las parcelas data de 1957.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Vinificación:
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en cubas de acero inoxidable termorreguladas.
Envejecimiento:
Crianza de 8 meses.
14,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Domaine de la Jobeline Bourgogne Aligoté 2018
Bourgogne Aligoté
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