Côte de Nuits-Villages

Domaine Gachot-Monot Côte de Nuits Villages 2016

100% Pinot noir
21,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Ya sea en blanco o en tinto, se dice que este es el vino que el rey Enrique IV tenía en mente acompañar con el pollo dominical que deseaba que todas las familias en Francia disfrutaran. Tan accesible como amigable, un vino directo y honesto de suaves taninos y corazón frutal.

Ficha técnica

Marca:
Domaine Gachot Monot Cote de Nuits Villages
D.O.:
Côte de Nuits-Villages
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
13% vol.
Producción:
30.000 botellas.
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Vista:
Rojo cereza brillante con reflejos carmesí.
Nariz:
Muy aromático. Notas de cereza, grosella. Recuerdos de setas y especias dulces como la canela.
Boca:
Redondo en el paladar, suave, frutal. Llena la boca, es carnoso.
Temperatura de servicio:
Entre 13 y 14º C.
Maridaje:
Ideal con patés, cordero y cerdo asado o en salsa y quesos sabrosos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Exposición este-oeste. Viñedos ubicados en Corgoloin y Comblachien, en el sur de la Côte de Nuits.
Edad:
50 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo. Las laderas de las colinas de Comblachien y Corgoloin están excavadas en duras calizas. El suelo de la parte superior es pardo con limas, mientras que más abajo contiene más guijarros y son más aluviales.
Clima:
Continental, aunque con influencias mediterráneas y oceánicas, lo que se traduce en condiciones ideales para el crecimiento de la vid y para la obtención de uvas de gran riqueza aromática.
Cosecha:
Vendimias manuales.
Vinificación:
Maceración en frío, remontado dos veces al día y fermentación durante un período de 12 a 15 días.
Envejecimiento:
Crianza en barricas durante un período de 16 a 18 meses. El 20% de las barricas eran nuevas.
21,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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Por IÑaki L., Mié, 13/11/2019 - 18:39

Por JosÉ antonio M., Jue, 26/09/2019 - 17:09

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