Descripción

Bajo la batuta de Raymond Dupont, quinta generación de la familia, Domaine Dupont-Fahn elabora, desde el corazón de la Côte de Beaune, bajo distintas apelaciones de la zona. Este pinot noir procede de la parcela de Les Crais de Auxey-Duresses, cuyo suelo le aporta una agradable mineralidad. Sus aromas a frutos negros y su paladar redondo y suave hace de él un tinto muy gastronómico ideal para acompañar gran variedad de platos. 

 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Dupont-Fahn
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.0% vol.
Subzona
Côte de Beaune
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Auxey-Duresses

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Sobre los 50 años.
Suelo
Compuesto de arcilla y piedra caliza.
Rendimiento
Una media de 23 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Los vinos de Domaine Dupont-Fahn se caracterizan por sus cortas maceraciones, elaboración tradicional y su crianza en barricas de roble, un 50% nuevas.
Embotellado
Sin previa filtración, por lo que pueden aparecer precipitados naturales al servirlo.