Saint Véran

Domaine des Valanges Saint-Véran Hors Classe "En Crêches" 2016

100% Chardonnay
92
Parker
Este vino ya no está disponible

Descripción

Un extraordinario monovarietal de Chardonnay con toda la magia de una tierra mítica como Borgoña. Todo el proceso para la elaboración de este blanco se lleva a cabo con el máximo cuidado y respeto por el entorno medioambiental. Si nunca has probado un Saint-Véran este es el vino adecuado, y si ya lo conoces, sabes que tienes que repetir. Cítrico y amielado con un cuerpo voluminoso y una estupenda acidez. Un sorbo primaveral. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Saint Veran Hors Classe En Creches
D.O.:
Saint Véran
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2016
Grado:
13% vol.
Producción:
7.000 botellas
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Color amarillo brillante.
Nariz:
Afrutado y elegante, con aromas de melocotón, regaliz, tilo, tiza y pimienta.
Boca:
Paso fresco con buena estructura y buen equilibrio. En retronasal deja notas de pimienta blanca, pera de durazno y flores. Final largo y agradable.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Hasta 2026 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Carnes blancas, risotto, sushi, mariscos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Les Crêches y Les Terres-Noires
Descripción:
Viñedos plantados en Davayé, en pleno corazón de la apelación Saint-Véran. Las viñas cuentan con gran exposición al sol y gran calidad. Les Crèches está en una suave pendiente orientada al sureste a una altitud de aproximadamente 250 metros. La parcela tiene un excelente microclima.
Superficie:
1,3 hectáreas
Edad:
Viñas plantadas en 1944.
Suelo:
Les Crêches está formada de arcilla y piedra caliza fosilizada y Les Terres-Noires está en suave pendiente orientada al sureste a una altitud de 250 metros. Su suelo es muy pedregoso (guijarros blancos) y piedra caliza con arcilla marrón oscura.
Clima:
Microclima en el que no arrecian los vientos del norte.
Rendimiento:
50 hectolitros por hectárea
Enólogo:
Camille Paquet
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
En depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
12 meses de crianza sobre lías (50% en tina y 50% en barricas de roble, de las cuales el 10% son nuevas). Las barricas usadas ​​son reemplazadas por completo cada 5 añadas.
Embotellado:
En agosto de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Notes of confit lemon, citrus zest, dried white flowers and honeycomb introduce the 2016 Saint-Véran En Crèches Hors Classe, a full-bodied, ample and layered wine, with a rich, generous core of sun-kissed fruit and succulent balancing acids. It's a Saint-Véran that nods to Pouilly-Fuissé. - William Kelley.

Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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13 valoraciones
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By Juan P., Vie, 15/01/2021 - 23:30

By Benito V., Sáb, 31/10/2020 - 10:51

By Luis S., Sáb, 12/10/2019 - 17:11

By Pedro A., Vie, 06/09/2019 - 19:15

By Jesús manuel D., Sáb, 27/07/2019 - 18:38

Un Chardonnay correcto.

By Guillermo F., Sáb, 29/06/2019 - 18:54

Gloria bendita

By Eduardo F., Vie, 14/06/2019 - 14:07

By Antonio G., Sáb, 08/06/2019 - 18:08
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