Quarts de Chaume Grand Cru
Domaine des Forges Quarts de Chaume Grand Cru 2017
100% Chenin
68,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Recíbelo en 24 - 48 horas en península
24-48h península
Portes gratis con Premium
Descripción
En la Edad Media, una cuarta parte de los vinos producidos en el pueblo de Chaume estaban reservados para el señor del lugar, que se reservaba las mejores barricas. Ese es el origen del nombre de la apelación a la que pertenece este blanco. Solo cerca de una veintena de elaboradores cuenta con viñedos en esta zona, caracterizada por su disposición en una empinada ladera con vistas al Layon, su orientación sur y las nieblas que propician la botritis. Es por ello que este monovarietal de Chenin blanc es un buen arquetipo de los blancos licorosos del Loira.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Domaine des Forges Quarts de Chaume Grand Cru
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
100% Chenin
Origen:
Quarts de Chaume Grand Cru
Cata
Vista:
Color amarillo intenso con reflejos dorados.
Nariz:
Destacan aromas a pasan y frutos secos.
Boca:
Potente, concentrada, aceitosa y de infinita complejidad. Su buen equilibrio lo predispone a envejecer durante varias décadas.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC. Desde la bodega recomiendan decantarlo unas 2 o 3 horas antes de servirlo.
Maridaje:
Ideal como aperitivo acompañando tostadas de 'foie gras', queso azul y pera, u hojas de endivias con queso Fourme d'Ambert, o 'foie gras mi-cuit' a la plancha.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Arcilloso-pedregoso.
Rendimiento:
Menos de 17 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual con tres o cuatro descartes sucesivos a fin de seleccionar solo aquellas uvas botritizadas o pasificadas.
Vinificación:
Delicado prensado neumático, fermentación y crianza durante 12 meses en barricas de roble de 400 litros de capacidad.
68,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Domaine des Forges
Loire
Año de fundación: 1986
Superficie total de viñedo: 47 ha.
Superficie total de viñedo: 47 ha.
Aunque elabora también vinos secos, son sus dulces y licorosos blancos los que han otorgado fama a la familia Branchereau y a su bodega, asentada en Saint Aubin de Luigné, entre los ríos
La bodega a fondo
Domaine des Forges Quarts de Chaume Grand Cru 2017
Quarts de Chaume Grand Cru
68,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Magnífico. No se puede estar más rico.