Descripción

Tras despempeñar varios puestos en el mundo del vino, desde la comercialización hasta la viticultura, Christophe Buisson se dedidió a abrir su propia bodega, a finales de los 90. En poco tiempo Domaine Christophe Buisson se ha convertido en uno de los adalides de la A.O.C. Saint Romain. Y lo ha hecho gracias a vinos como su Sous le Château, un blanco de guarda, 100% Chardonnay, que se distingue por sus notas cítricas y de flores amarillas, su mineralidad y un agradable toque de madera aportado por la crianza. 

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2011
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Saint Romain

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
1,50 hectáreas.
Edad
Cepas plantadas en 1987.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas pasaron enteras, por gravedad, a la prensa. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
100% en barricas de roble.