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Minervois

Domaine Baptiste Boutes Mivervois 2015

Syrah, Monastrell, Garnacha
0 valoraciones
92
Dunnuck
8,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Domaine Baptiste Boutes Mivervois 2015 es un acertado ensamblaje de la triada estrella de variedades de la apelación Minervois: Syrah, Mourvèdre (Monastrell) y Garnacha con una crianza en madera y hormigón. Este vino representa muy bien el potencial de Languedoc: es especiado y carnoso pero a la vez ofrece un trago con una mineralidad fresca que lo convierte en un tinto sumamente placentero. El catador Jeb Dunnuck lo destaca por ser un "Mivervois de libro" con gran relación calidad-placer. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Domaine Baptiste Boutes Mivervois
D.O.:
Minervois
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
Syrah, Monastrell, Garnacha

Cata

Nariz:
Fruta negra madura y especiados.
Boca:
Paladar potente, denso y jugoso, con mucho recuerdo de bayas, especias y hierbas. Taninos vigorosos, notas minerales y un final potente.
Temperatura de servicio:
16ºC

Viñedo y elaboración

Vinificación:
Despalillado, maceración prefermentativa en frío durante 72 horas. Remontados diarios, fermentación alcohólica en depósitos durante 25 días.
Envejecimiento:
12 meses en demi muids para la Syrah y Monastell y en hormigón para la Garnacha.

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

The 2015 Minervois is close to equal parts Grenache, Syrah and Mourvèdre that was brought up all in tank. It's a gorgeous, classic Minervois that offers loads of ripe black cherry and blackberry fruits, lavender, pepper and earth. It's ripe, sexy, voluptuous, and rounded on the palate with a great texture.

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Domaine Baptiste Boutes Mivervois 2015
Minervois
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