Champagne

Devaux Cuvée Rosée

80% Pinot noir, 20% Chardonnay
92
WE
91
Decanter
90
Suckling
31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 31,50 € a partir de 3 uds.

El rosado de Devaux es eminentemente frutal y floral. El alto porcentaje de Pinot noir (un 80%) en su ensamblaje le otorga un perfil muy gastronómico. En boca descata por su alegría desenfada, con un equilibrio muy agradable que deja una sensación de flores primaverales tras el primer sorbo. Acompañaría sin problema alguno toda una comida de principio a fin. Si lo pudiéramos comparar con música sería el bolero de Ravel. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Devaux Cuvee Rosee
D.O.:
Champagne
Subzona:
Côte des Bar.
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
80% Pinot noir, 20% Chardonnay

Cata

Vista:
Salmón pálido.
Nariz:
Frambuesas maduras y notas balsámicas, recuerdos de violetas al final.
Boca:
Suave y fresca, equilibrada, muy frutal.
Temperatura de servicio:
Entre 8º y 10ºC.
Maridaje:
Bacalao confitado al pil pil, rodaballo a la bilbaína, cazuela de mejillones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Pinot noir de Côte des Bar y Chardonnay de la Côte des Blancs, Côte des Bar, Vitry y Sézanne.
Vinificación:
Elaborado únicamente con mostos del primer prensado de Pinot noir en un 80% y un 20% de Chardonnay. La fermentación alcohólica ocurre en tanques de acero inoxidable, seguida de una maloláctica. 20% de vinos reserva, una proporción que varía en función de la añada. Embotellado y toma de espuma durante 4 a 5 semanas. Dosage de 9g/l.
Envejecimiento:
30 meses mínimo de crianza.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Toasty and woody notes with plenty of spiced red cherry fruits and a strawberry thread on the palate. The balance and complexity are both right on. Drink now.

Wine Enthusiast:

This beautifully pale-pink-colored wine is crisp and dry, very much in the house style. Raspberries and tight acidity are part of a cool, tangy wine that is zesty and mineral textured.

Decanter:

Heady and inviting, with layers of bright apricot and pear drop aromas, beautifully textured on the palate with a bright saline finish.

31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 31,50 € a partir de 3 uds.
Devaux Cuvée Rosée
Champagne
31,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 31,50 € a partir de 3 uds.

Opinión de los Socios

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26 valoraciones
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0

Por Joaquin F., Dom, 27/09/2020 - 17:26

Por Jesus S., Vie, 21/08/2020 - 18:04

Por Ramon S., Dom, 09/08/2020 - 11:06

Por Jürgen J., Lun, 15/06/2020 - 18:18

Por Alvaro V., Jue, 04/06/2020 - 17:10

Por Roberto A., Vie, 29/05/2020 - 18:35

Por Gonzalo V., Dom, 24/05/2020 - 17:40

Por Luis B., Jue, 21/05/2020 - 17:51
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