Descripción

Les Challeys 2016 ofrece desde ya un trago muy disfrutable. Prototipo de los tintos de la denominación Saint Joseph, se elabora con una Syrah proveniente de viñedos repartidos entre las localidades de Mauves y Chavanay. Tinto fresco y frutal con intensos aromas de moras, violetas y cerezas y una mineralidad muy refinada. 

Ficha técnica

La bodega
Delas
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Producción
65000 botellas.
Variedad
100% Syrah
Origen
Saint-Joseph

Cata

Vista
Rojo rubí.
Nariz
Nariz afrutada de frambuesas, fresas, morasy cerezas, recuerdos de almendra tostada y aceitunas negras.
Boca
Con gran volumen y taninos crujientes, sabroso y jugoso.
Temperatura de servicio
16ºC. Se recomienda decantar o airear una hora antes de consumir.
Consumo
Ahora y hasta 2025 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Carnes marinadas, guisos, todo tipo de quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos repartidos entre Mauves y Chavanay.
Suelo
Esquistos y gneiss sobre un subsuelo granítico.
Clima
Continental templado, seco, con veranos calurosos y una pluviometría regular el resto de las estaciones.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Despalillado completo de las uvas. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de hormigón abiertos. La maloláctica también se lleva a cabo en los depósitos.
Envejecimiento
Parte del vino hace crianza en barricas y el resto permanece en los depósitos de hormigón para preservar los aromas frutales de la uva. Posteriormente se mezclan los lotes para hacer el coupage final y se embotella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2016 Saint Joseph les Challeys is already wonderfully drinkable. Ripe cherries and toasted almonds provide an almost dessert-like profile, but savory notes of black olive provide grounding. The supple tannins make this delicious and easy to drink, yet it should age through 2025."